Beralih ke mode gelap.

Beralih ke mode terang.

in ,

Unik ! Resep Kuliner Rujak Batu Khas Bali

rujak batu

Kalau kita mendengar kata batu identik dengan keras dan tidak bisa dimakan. apa jadinya kalau di buat rujak ya. tidak bisa membayangkan ya. tidak dengan kuliner khas bali ini yang terkenal dengan sebutan rujak batu.

Rujak “Batu-batu” yang terbuat dari kerang laut yang kerap ditemukan di pinggiran pantai, menjadi menu khas yang disajikan di kawasan Tanjung Benoa, Kabupaten Badung, Bali.

“Batu-batu ini dari bahan kerang yang sering dikumpulkan, tiap harinya juga pasti ada, lalu disebut batu-batu mungkin karena cangkang dari kerangnya yang keras ya, beda dengan isinya,” kata salah seorang penjual Batu-batu, Bu Wayan, di Tanjung Benoa (25/5).

Resep rujak batu-batu ini disuguhkan dengan :

resep rujak batu kas bali


racikan kuah cuka
garam
cabai dan untuk selanjutnya dicampur dengan batu-batu.

Sebelum disantap, Batu-batu yang dikumpulkan dari laut itu diproses terlebih dahulu, seperti dibersihkan, sampai tidak ada tersisa kotoran ataupun cangkang dari kerang tersebut.

Setelah itu, batu-batu direbus sekitar 30 menit dan dibagi menjadi beberapa porsi untuk dijual ke konsumen.

Bu Wayan telah menjual batu-batu kurang lebih 30 tahun di daerah Tanjung Benoa dengan toko yang berpindah-pindah, tetapi pembelinya tidak pernah berkurang.

Ia pun memiliki langganan yang berasal dari daerah Dalung dan juga Kabupaten Buleleng, yang biasa membeli hingga 1-2 kilogram Batu-batu.

Jenis kerang ini ada dua, ada yang berwarna hitam dengan ukuran kerang yang lebih kecil dan juga putih dengan ukuran yang lebih besar. Harga dari kerang berwarna hitam yaitu Rp8.000 dan yang berwarna putih dijual dengan harga Rp5.000.

Batu-batu dan kuahnya dapat disajikan secara terpisah maupun dicampur. Selain itu, Batu-batu dapat diolah dengan direbus atau digoreng sesuai dengan permintaan. Olahan Batu-batu dengan cara digoreng dapat disajikan sebagai bahan lauk pendamping nasi dan sebagainya.

Halaman: 1 2 3

Rekomendasi

tutorial mengedit foto i efek cinematic di Adobe lightroom

Cara mengedit foto menjadi efek cinematic di Adobe lightroom cc android.

kode redeem agustus 2020 terbaru

Kode Redeem Free Fire Terbaru Agustus 2020 : Cek 6 Kode Gratis Disni

Back to Top